重磅！全国知名专家蔡木易教授加盟我校受聘首席科学家引领食品智能加工技术专业群迈向全国前列

  9月23日上午，中国食品发酵工业研究院院长蔡木易教授正式加盟我校，受聘为我校首席科学家，引领福建省高水平专业群—食品智能加工技术专业群迈向全国前列。学校执行董事王树生博士、副校长杨承杰教授、健康生活学院各专业教研室主任及食品专业全体教师参加仪式及座谈会。

  会上，我校执行董事王树生博士为蔡木易教授颁发了泉州轻工职业学院首席科学家聘书。

  执行董事王树生博士首先对蔡木易教授加盟我校表示热烈的欢迎，他表示蔡木易教授是饮食业的顶级大咖，今天加盟我校，受聘首席科学家，成为学校的一员，对我校持续提升专业建设到达国家级水平犹如猛虎添翼。大学之大在大师不在大楼，专业建设离不开行业大师的支持和指导。食品是泉州市千亿产业，是民生工程，关系到千家万户，办好人民满意的食品专业至关重要。我校致力于打造“三元双师”型教师队伍建设，真正落实企业技师、行业大师参与专业建设、课堂教学，提升人才教育培训质量。

  随后，蔡木易教授听取了健康生活学院庄培荣院长、各专业教研室主任关于学院及专业发展状况的报告，并结合自己经历、行业发展、产业需求为老师们在个人职业规划、专业建设、科教融汇等方面答疑解惑。同时，他深入浅出地为老师们解读了食品的内涵以及如何围绕“安全、营养、美味、功能”八字进行食品专业建设和人才教育培训。他指出食品是一门应用科学，不应仅仅停留在研究，更重要的是能够解决生产实际，服务地方产业高质量发展。在当今大健康国家战略背景下，我校食品专业建设要紧紧围绕地方产业需求，立足职业教育育人要求，科学制定专业人才教育培训方案，明确专业的差异性和特色发展趋势，不断加大投入，深化产教融合、校企合作，建成福建省乃至全国高水平食品专业群，最后蔡木易教授表示作为学校新成员，将积极发挥自己专业资源优势，做好国家级项目的引入与落地实施，将泉州轻工职业学院食品专业群打造成为国家级专业群新名片。

  据悉，蔡木易教授是我国饮食业著名专家，国家保健食品评委、国家新资源食品评委。近十年来致力于食源性低聚肽的产业集成化技术的研究，具备丰富的科技成果产业化经验，并取得多项国家及省、部级科技进步奖。蔡教授加盟我校，受聘为我校首席科学家，既是学校打造“三元双师”师资队伍的重要举措，更将从专业定位、人才教育培训、师资队伍建设、科教融汇等全方位推动学校建设福建省食品智能加工技术高水平专业群。

  蔡木易，教授级高级工程师，毕业于天津科技大学（原天津轻工业学院），国家级营养功能性食品评审专家、国务院特殊津贴获得者、北京市科技北京百名领军人才。

  近年来以行业性、关键性技术为研究目标，在食源性肽研发等领域取得多项重大科研成果和突出的工作业绩，在食品发酵行业及科研领域有着非常大的影响力。主持完成“十二五”“863”“十一五”“院所专项”等国家科研项目8项，省、部级科研项目7项、主持完成设计建设投资在1000万元以上的工程建设项目4项。获得发明专利54项。编著1部，发表论文100余篇。

  主要科技贡献和工作业绩如下：一、致力于蛋白质资源利用研究，开创食源性肽食品新型产业。二、在国际上率先进行食源性肽类配料标准研究工作,抢占科技制高点。2004年主持制定“大豆肽粉”行业标准，2008年主持制定“海洋鱼低聚肽粉”国家标准。三、以技术入股和技术合作的方式组建了多个食源性肽类的产业化生产企业，创造出重大的社会和经济的效果与利益。四、建立起以肽营养学为基础的食源性肽类配料研发、功能评价、品质衡量准则、构效关系及终端产品开发的完整研究体系，使我国在相关领域的研究处于世界领先水平。